VERMENTINO
Westliche Riviera von Ligurien - DOP
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN
Helle, strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen, intensiver Duft, fein und anhaltend, mit einer Ahnung von Pfirsich und Apfel und ganz zart, Feldblumen und Wiesenkräuter. Ein trockener Wein, schmackhaft aber weich, mit gutem Fortgang und einer typischen, leicht bitteren Note im Abgang. Der Alkoholgehalt beträgt 11% bis 12%.
GASTRONOMISCHE KOMPOSITIONEN
Zu empfehlen für Vorspeisen aus Meeresfrüchten, Gemüseauflauf, gebackenem Fisch, “Trofiette” mit Pesto und für viele anderen Gerichte der regionalen italienischen Küche.
SERVIERVORSCHLAG
Mit einer Temperatur von 10° in Weinkelchen mit langem Stiel. Die Flasche ist im Moment des Verbrauchs zu öffnen.
VERBRAUCH UND LAGERUNG
Zu trinken innerhalb eines Jahres des Datums der Weinlese. Zu lagern in Kellern mit einer Temperatur zwischen 12° und 14°. Die Flaschen werden, in der für Weißwein vorgesehenen Regalhöhe, liegend aufbewahrt.
